台湾産カラスミ
カラスミの天日干し（台湾）
カラスミ（鱲子）は、魚の卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ島、スペインでも作られる。ヨーロッパではタラやマグロなども用いられる。
からすみの最新ニュース
- 旅先で見つけたものです。 ■生からすみが完全手作り品のためお届けに日数がかかります。ご希望の着時にお届けできませんが、商品が出来上がり次第順次出荷致します。長崎「松庫・生からすみ」80g 1本【クール便】手作り品のため発送までに日数がかかる ...
- ... ホタルイカとからすみが！ こういうパスタは初めてです。感動。 食べ終わった頃にコーヒーがやって来ました！ 良く見ていてくれるなぁと。サービスも素晴らしいですね～ コーヒー飲みながらお喋り盛り上がっていると・・・ またまたお客さんが。 ...
- ... 運びを手伝ってしまい症状は一歩後退です。 日にち薬で完治してくれることを祈るばかりです。 トホホ 【日記の最新記事】 学生さん、頑張って！ 印鑑も・・・押してます。 からすみパスタ 猫、アウト。 ５月３日、会いに来 ...
- ... 24ヶ月熟成したミモレットチーズはからすみと表現されます。 こんな風におろして、ソラマメと笹かまぼこに混ぜ合わせると、とってもワインに合います。 ソラマメを茹でながら、ちょっとスパークリングワインをいただき ...
- ... 約４０社の企業が参加して下さいました。 全てのブースで熱心な説明、面接が行われておりました。 みんな頑張って 【日記の最新記事】 印鑑も・・・押してます。 からすみパスタ 猫、アウト。 ５月３日、会いに来たよ(^_-) 慣れ ...
- 共通テーマ： おうちごはんが好き テーマに参加中！ 友達から 台湾のお土産に「からすみ」をたいただいたので 「 からすみごはん 」を作ってみました。 そのまま、薄切り大根と一緒に お酒の肴として食べても ...
- ... 黒胡椒 BOTTARGA (POUTARGUE) RAPEE からすみ（その場で卸す） 調理方法 蛤を塩水で遊ばせて素のを吐かせ ... 味を確かめ、パスタ皿に盛り分け、パルメザンの変わりにからすみをチーズ卸で卸し撒き、好みの方にはパルメザンも卸し撒き ...
- ... タコとイカの豆マメマリネ ソラマメに、大豆マメなどなど、お豆さんもりもりで、女子ウケが良いメニュー パスタは・・・ 生ハムとグリーンアスパラのからすみオイルパスタ 本日のメインは、疲労回復 豚肉のロース 暑くなってきたので ...
- ... 日本人に勧めてくるのは、ドライマンゴーと、からすみなのですが、それ以外にも、梅の種類がいーっぱいあるし、いろんな乾物があります。 ... あたし、からすみって興味がないので（なんでありがたがるのか、ちーっともわかりません） ...
- カラスミ 2012/05/15 5:02:16 台南高雄で買ってきた、からすみを 恵じい（嫁の父、私の同級生）いきつけの 居酒屋で切ってもらった。 お酒に浸して、軽くあぶると美味しいよ。 本日から、ちょっと、長崎へ。 トモセミは、 こちら。 ...
- ... 一回一回朱肉で押すのに換えるべきか・・・。 けっして印鑑ばかり押してる仕事ではありませんので、誤解のないようにお願いいたします。 【日記の最新記事】 からすみパスタ 猫、アウト。 ５月３日、会いに来たよ(^_-) 慣れ ...
- ... 台湾のからすみと腸詰を 大根スライスとにんにく、白髪ねぎでいただきました。 梅入り紹興酒と、 とってもあいます。 お土産にからすみをもらったので 家でも楽しんでみたいと思います。 湯飲みをひっくり返して、細いカップでは ...
- 母の日です 海老増量！ からすみパウダー増量！ 大好きなグリーンオリーブも入れて 彩りは 冷凍庫に眠ってた グリーンピース ふつーのお昼ごはんだけど ちょっぴり自分にご褒美 だけど ...
- ... と推理して作る予定です(^o^; そして右奥は、珍味、からすみ♪ これは、日本語表記がありました(*^^*) 試食係：「おぉ～、初からすみおいしいですぅ♪♪」 これは当たりっ(pﾟ∀ﾟq) からすみなんて、ずいぶん昔に、パスタに薄いかけらが ちょこっとのっ ...
- ... 桜エビとからすみのスパゲッティ。うーーん、美味しいです 。 メインの写真は撮り忘れてしまいました・・・ 。旦那さまはイベリコ豚のロースと、私はお魚料理をセレクトしました。 デザートはティラミス。普通のティラミスよりもフワッとしています 。 ...
- ... ■ パスタはからすみのソースをからめたもの。からすみをパウダー状にしてはらはらかけたものはよくありますが、完全に乳化ソースになっているものは初めていただいたかもしれません。とろりんとソースがまつわりついたパスタ ...
- 先日、姫さばつながりで手に入れてた「からすみ」を使って、今夜はパスタを作ってみました。 厨房ではお湯しか沸かせないと思われいてるこのひげおやじがです。 結婚記念日と母の日の中日ということで頑張ってみました。 ...
- 今日の大将 のどぐろの煮浸し えびの頭を丸焼きしたやつ まぐろのステーキ からすみ なますの卵巣の茶碗蒸し カツオ 大トロ うに あなごの白焼きと蒲焼？ あわび メロン ほうじ茶のアイス
- ... 牛肉のソテー バルサミコがふんだんにかかっていてお腹いっぱいにゃけど酸味がきいてトマトくんもいるので完食しちゃいました ご馳走様でした 最近の画像つき記事 [ 画像一覧へ ] からすみ 昨日 お腹空いたぁ 昨日 お肉 05月07日 ツイート ■GOOD JOB ...
- 「からすみ」をもらった。…台湾産だけど。 日本酒のアテには最高だ。 薄膜を取り、酒を塗って少し炙る。 「からすみ」とか「うに」の類いは酒飲みのために存在する、とあらためて実感。 日本酒が旨い！ Tweet