台湾産カラスミ
カラスミの天日干し（台湾）
カラスミ（鱲子）は、魚の卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ島、スペインでも作られる。ヨーロッパではタラやマグロなども用いられる。
からすみの最新ニュース
- ... １４００円のコースは サラダたっぷり かぶとからすみのパスタ。うまし。 イチゴのムースもっとたべたい・・。 娘のコースはパスタが２種類 前菜があたしとちがう。 おいしい、おいしいと頂く娘。 久しぶりに味わったこんなにおいしいクリームパスタ。 ...
- ... でもこれは柚子ではなく海苔で巻いてあったので、珍しい！ お酒のつまみと言うより、甘い味噌の味が私のおつまみになってパクパクいただきました。 二日目はからすみのように大根に乗せてみましたが、味がバラバラになりそうでやはりこのまま食するのが ...
- ... でも、いちばん好きなのは、 からすみ入りの大根餅！ からすみは大根と相性がよいので、 大根餅に入れても美味しいだろうと思い、 試作では、からすみを入れてみました。 独特の塩気と風味は、大根餅にぴったり！！ 思わず、う～ん ...
- ... 本日の献立は… ・このわたの茶碗蒸し ・八寸…小鯛の唐揚げ、鱚の棒寿司、クワイの素揚げ、からすみ、空豆、黒豆 ・焼白子とクワイのおろし揚げの白味噌仕立て ・河豚とカワハギのお造り、ちり酢と肝醤油 ・焼スッポン ・焼筍の焼うにのせ ...
- ... 町屋の佇まい まずは、赤貝のてっぱい からすみ・八幡巻き・カニ握りetc～ ぐじの椀物 お造り、サヨリ・剣先・よこわ・カレイ・ゆば ...
- ... この街こは、「からすみ」を買いにときどき行くのだが、旧正月（春節）前の時期に出かけたのは初めてである。 春節まであと一週間と迫った“年の瀬”のこの日は、正月前の買い物客でごった返えしている、上野・御徒町のアメ横そのものであった。 ...
- からすみ、美味い。
- お正月用の残ったからすみを使った贅沢なパスタです。 クリームパスタと アーリオオーリオ の2種を作ってみたのですが、どちらも大満足の出来でした。 レシピ（からすみのクリームパスタ） 材料：2人分 パスタ 200g、生クリーム 150㏄、バター 大さじ2 ...
- ... 食べたくなるぐらいのお料理をローマもお出ししていますから・・・ ちなみに、私がとっても食べたいパスタは、 「ウニとからすみのパスタ 」 お酒が好きな人には、とってもよさそうですよね このパーティでは ...
- ... 駅きりら坂下では キャラクターマスコットのミナモちゃんをラベルにした そばからすみとそばラスクを販売しています。 ★そばからすみ★ 中津川の郷土のお菓子｢からすみ｣。 県立坂下高校のみなさんのレシピをもとに、昔ながらの製法で作っています。 ...
- ... ( ´艸｀) 酒飲み３人が揃ったらどんだけ飲むのでしょうか(((( ;°Д°)))) とりあえず お酒２升とビール１ケース 赤ワイン１本買ってあります(〃∇〃) お酒のあてに からすみも買いました(*^.^*) 楽しく過ごせたらいいなぁ(*ﾟｰﾟ ...
- ... 和歌山産【鰆】 活け締めの綺麗な鰆です よく肥えていて美味そうです もちろんカルパッチョで ムニエルにして 車海老とトマトビネガーソース 蛤と丸大根のソース からすみ添え さー今日も頑張ります にほんブログ村 にほんブログ村 (10 ...
- ... 赤貝 紅白梅 江戸川春菊 卸生姜 ★「船中八策」(超辛口・特別純米酒) ●造り:真加敷・たいら貝・あこう鯛の三点盛り 生からすみ エゴマみそ 芽物一式 ★「坂竜飛騰」(本醸造酒) ●中皿:松葉蟹 橙釜盛 うるい ★「龍馬からの伝言・日本を ...
- ... １００年企業「自分の会社を１００年続く企... 「ＰＡＬ研究会 新春オープンセミナー」 「岐阜県倫理法人会相談役：島良明氏ナイト... １００年企業「自分の会社を１００年続く企... 「からすみ専門店 佐和屋」
- 2010,2,4(Thursday) 台湾のYUさんから『からすみ』と『ポップコーン』が送られてきました。 からすみは酒に浸し、焼くのが一番、酒が進みそうです。 ポップコーンはバケツのような入れ物に入っていて、量が多い事。 ...
- ... このあとは「永久號」へからすみを買いに行きました。 ここのからすみはとてもきれいで信頼がおけるのです。 最近は「るるぶ」等にも掲載されていますし、 ＨＰ もあります。 「永楽市場」の東側の通りに「永楽商場」という通りがあり ...
- ... お料理の写真は撮れなかったのですが... やはり独特のあっさり感でとてもよかったです メニューは確か、 しまエビとからすみの冷製カッペリーニ 水牛のモツァレラチーズとフルーツトマトのカプレセーゼ 季節野菜と魚介の温製サラダ 蕪と春菊、山芋 ...
- ... 菜の花とまぐろのからすみのスパゲティ 苦味のほとんどない、甘みのある菜の花！ 葉が焼いてあり、とっても香ばしい！！ デザートは 彩誉のプリン チョコレートソルベ添え ちなみに ...
- ... ブラウンのメッシュに アッシュをかぶせるのが お気に入りです ちょうど 染め終わった頃 主人が出張から 帰ってきたので 待ち合わせて2人で 近所のイタリアンに行き カプレーゼ 生ハム からすみのパスタ スモークサーモンのピザ をたらふく頂き 白ワインを ...
- ... 椀盛り からすみ椀 黒ばく大根 からすみって・・・つぶつぶ以外でも食べるんだね・・ 造り 氷見の鰤焼霜 ...